Bünyesinde Kendine Has özellikleri olan büyük ebatlı fırın çeşitlerimizdendir.Daha çok hacmi büyük olan ekmek yapımında uygundur.Taş tabanlı olmakla beraber,çeşitli ısı kontrol sistemlerine haizdir.Farklı sistemler kullanılarak,yakıt cinsi ve yanma hızı değişken olabilir.